「幻の牛肉」を扱う精肉店として
三重県の伊賀地方は、古くから「忍者の里」として広く知られています。その一方で、伊賀盆地の美しい水脈や、変化に富んだ気候が生み出す「上質な特産物」については、知る人はそう多くないのかもしれません。
ほとんど市場に出回ることなく、地産地消されてきた伊賀の食材たち。なかでも、地元では「肉の横綱」として愛好されながら、希少性ゆえに県外では「幻の牛肉」とも呼ばれる「伊賀牛」は、隠れた名食材の最たるものでしょう。
私たち大道精肉店は、明治二五年の創業から一三〇年にわたり、この伊賀牛を専門とする精肉店を営んでまいりました。このたび、全国のみなさまにも絶品の伊賀牛を味わっていただけるよう、オンライン上の通販サービスに対応いたします。希少な伊賀牛を一頭まるごと仕入れ、職人が丹念に旨みを引き出し、みなさまの食卓にお届けします。
一度食べたらきっと忘れられなくなる、「幻の味」をぜひご賞味ください。
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伊賀の自然が育む芳醇な味わい
四方を山に囲まれた伊賀盆地の、清らかな自然環境のなかで、手間ひまかけて育てられた伊賀牛。その味わいは、和牛らしい「芳醇な甘み」に加え、「まじりけのない脂身のさっぱり感」を大きな特徴としています。
上質な赤身と脂身が織りなす絶妙な風味は、ブランド牛を愛好する方はもちろんのこと、いつも和牛の脂を「しつこい」と感じている方にもおすすめです。
じっくりと熟成させたうえですき焼きにステーキ、しゃぶしゃぶ、焼肉と、それぞれのお料理にぴったりの厚さにスライスし、じっくりと熟成させたうえでお届けします。お肉は贈答用に化粧箱に入れての発送も可能ですとなりますので、ぜひ大切な方への贈り物にもご利用ください。
